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八月十五中秋节,老人说“3菜不上桌,福气进家门”!指哪“3菜”

时间:09-29 来源:体育健身 访问次数:121

八月十五中秋节,老人说“3菜不上桌,福气进家门”!指哪“3菜”

八月十五,中秋节,是我国传统的团圆日子。而在这个美好的时刻,中国的餐桌上总是摆上丰盛的宴席,让亲人们团聚共度佳节。老人们常说:“三菜不上桌,福气进家门”,那么这所谓的“3菜”究竟是哪“3菜”呢?下面,我将给大家推荐5道适合中秋节吃的菜肴,并介绍中秋节不宜上桌的“3菜”。推荐食谱一:清蒸比目鱼材料:比目鱼、姜丝、葱花、料酒、干红辣椒、香菜、食盐、蒸鱼豉油、食用油。具体做法:1. 将比目鱼洗净,去鳞去内脏,在鱼皮上划几刀,以便入味,将鱼装入整盘中,在鱼身两面上浇上适量的料酒,涂抹一些食用盐,撒上适量的葱花和姜丝,腌制10分钟。2. 蒸锅加热,放入蒸架,将腌制好的鱼放在蒸架上,蒸10-15分钟至熟透,关火出锅,将葱花和姜丝取下,重新加一些新的葱花和姜丝,撒上干红辣椒和香菜,浇上蒸鱼豉油,淋上热油,即可食用。推荐食谱二:红烧狮子头材料:250克猪肉末,250克鲜虾仁,50克香菇,50克青菜,1个鸡蛋,葱姜末,料酒,食盐,酱油,糖,淀粉,鸡高汤。详细做法:1. 猪肉末、鲜虾仁、香菇、青菜分别剁碎,然后加入鸡蛋、葱姜末、料酒、食盐、酱油、淀粉和鸡高汤,搅拌均匀。2. 将搅拌好的材料揉成大肉丸,然后放入烧热的油锅中炸至两面金黄,然后上锅蒸15分钟,出锅后,用酱油、糖和水淀粉烧制红烧汁,淋在狮子头上即可。推荐食谱三:蒜蓉南瓜蒸排骨材料:300克排骨,200克南瓜,蒜蓉,食盐,料酒,酱油、食用油。做法如下:1. 排骨洗净,沥干水分,装入盆中,加入适量的蒜末、盐、酱油和食用油,搅拌均匀,腌制30分钟,南瓜洗净,去皮后切成小块。2. 取一个圆盘,在盘子四周摆上一圈南瓜,将腌制好的排骨摆在盘子中间,然后将盘子摆在蒸锅上,大火蒸15-20分钟,至熟透即可。推荐食谱四:糖醋里脊材料:250克猪里脊肉、料酒、食盐、白糖、醋、生抽、淀粉、白芝麻、食用油。步骤做法:1. 里脊肉切条,装入盆中,加适量的盐、料酒、生抽、淀粉,搅拌均匀,2. 热锅烧油,放入里脊肉,炸至微微泛黄盛出,继续给油加热,油温烧至七成热,放入里脊肉,二次复炸10秒钟,然后捞出。3. 锅内留少量底油,倒入用盐、白糖、醋和生抽搅拌好的料汁,用水淀粉勾芡,放入炸好的里脊肉,炒至收汁,撒上白芝麻即可。推荐食谱五:清蒸大虾材料:300克大虾,葱,姜,料酒,食盐制作方法:1. 大虾洗净,装入盆中,用料酒、食盐和葱姜末腌制片刻,然后摆入盘中,2. 蒸锅加热,将大虾摆入蒸笼内,大火将大虾蒸10-15分钟,至熟透即可。除了以上这五道传统的中秋佳肴之外,还有三种菜肴是不宜在中秋节家宴上桌的:1. 豆腐:豆腐是白色的食物,在民间有吃豆腐的习俗多出现在办“白事”时,而中秋节是喜庆团圆的日子,因此吃豆腐并不应景。2. 狗肉:在民间有“狗肉不上席”,“打狗散伙饭”等说法,所以中秋节不宜吃狗肉,以免引起不好的联想。3. 不完整的鱼:逢年过节,餐桌上少不了各种鱼,寓意着“年年有余”。但是在中秋节宴席上,鱼肉一定要是完整的一条,不能切开或缺少部分,以免寓意不好。中秋节是中国传统的团圆日子,美食是团圆的重要元素之一。希望这些美味的菜谱能够为您的中秋节宴席增添更多的色彩和味道,让您与家人共享幸福时光。愿您在这个特殊的节日里,团团圆圆,幸福美满!

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